Kudapan ini tidak hanya lezat, tapi juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan sehat.
Berikut resep getuk pisang lengkap yang bisa dicoba sebagai alternatif camilan sehat untuk keluarga.
Bahan-Bahan Getuk Pisang
6 buah pisang tanduk matang sempurna
150 gram gula merah, iris halus
2 sendok makan gula pasir
1/2 butir kelapa, parut halus
Garam secukupnya
Daun pandan atau sedikit vanili (untuk aroma)
Cara Membuat Getuk Pisang yang Empuk dan Nikmat
1. Kukus Pisang dengan Daun Pandan
Siapkan kukusan, lalu masukkan pisang yang telah dicuci bersih. Tambahkan beberapa lembar daun pandan untuk memberikan aroma alami. Kukus hingga pisang benar-benar matang, lalu angkat dan biarkan dingin sebelum dikupas.
2. Tumbuk Pisang Hingga Halus
Setelah dingin, haluskan pisang menggunakan ulekan atau food processor. Tambahkan irisan gula merah, gula pasir, dan sedikit garam. Aduk rata hingga adonan menyatu dan tidak ada gumpalan.
3. Cetak Adonan
Siapkan cetakan kecil berbentuk mangkuk atau loyang kecil yang telah dialasi plastik. Masukkan adonan pisang sambil ditekan perlahan agar padat dan berbentuk rapi. Diamkan beberapa saat agar teksturnya mantap.
4. Kukus Kelapa Parut
Campurkan kelapa parut dengan sedikit garam, lalu kukus bersama daun pandan selama 5–10 menit. Cara ini membuat kelapa lebih tahan lama dan menghasilkan aroma khas yang menggoda selera.
Tips Penyajian dan Variasi
Setelah dicetak, potong getuk pisang sesuai selera. Sajikan di atas piring dan beri taburan kelapa parut di atasnya.
Cocok dinikmati sebagai teman teh hangat saat sore hari atau dijadikan suguhan khas dalam acara keluarga.
Tips: Gunakan pisang tanduk yang benar-benar matang agar hasil getuk lebih lembut dan manis alami tanpa tambahan pemanis berlebihan.
Keistimewaan Getuk Pisang
Tidak hanya menggoda dari sisi rasa, getuk pisang juga sarat makna budaya. Sajian ini menjadi bukti kekayaan kuliner tradisional Indonesia yang patut dilestarikan.
Teksturnya yang lembut dan manisnya yang pas membuatnya digemari dari anak-anak hingga orang tua. (ebo/cor)
Editor : Andi Chorniawan