Jawa Pos Radar Madiun – Membuat camilan sehat untuk anak kerap jadi tantangan bagi para orang tua.
Kini, ada solusi mudah yang bisa dicoba di rumah: Bakso Sayur. Selain lezat, bakso sayur kaya gizi berkat campuran sayuran segar dan daging ayam giling, cocok untuk memenuhi kebutuhan nutrisi anak-anak.
Bakso sayur memiliki bentuk bulat dan bisa disantap langsung, baik digoreng maupun bersama kuah bakso. Camilan ini tak hanya disukai anak-anak, tapi juga praktis dibuat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
• ½ ikat bayam
• ¼ kg daging ayam giling
• 1 buah wortel, parut kasar
• 1 buah brokoli segar
• 1 genggam tepung kanji
• Air secukupnya
Bumbu halus:
• 2 butir merica
• 5 siung bawang putih
Cara membuat bakso sayur:
• Haluskan bawang putih dan merica menggunakan blender.
• Rebus bayam dan brokoli hingga layu, lalu blender sebentar (tidak perlu sampai terlalu halus).
• Campurkan wortel, daging ayam, bumbu halus, tepung kanji, dan sayuran ke dalam satu wadah. Aduk rata.
• Bentuk adonan menjadi bulatan kecil memakai sendok.
• Didihkan air, masukkan bulatan bakso ke dalamnya dan masak sampai mengapung.
• Angkat dan tiriskan.
Bakso sayur bisa langsung disajikan bersama kuah hangat, atau digoreng untuk camilan renyah.
Kandungan sayuran dan protein di dalamnya menjadikan bakso ini sebagai alternatif camilan sehat, mengenyangkan, dan pastinya bikin anak-anak lahap makan. (aji/ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira