Jawa Pos Radar Madiun - Bawang goreng selama ini biasa dijadikan toping berbagai jenis masakan.
Mulai bakso, soto, sayur opor, hingga nasi uduk.
Berikut cara membuat goreng yang renyah tanpa campuran tepung dan awet tahan lama.
Sebelum membuat, pastikan bawang yang digunakan gunakan berkualitas baik.
Tahapan pembuatan:
1. Rajang bawang tipis-tipis.
2. Tuang air ke wadah, lalu beri 1 sdm garam, aduk sampai rata.
3. Masukkan irisan bawang dan rendam selama 30 menit.
4. Panaskan wajan dengan minyak cukup banyak supaya bawang tidak mudah gosong.
5. Masukkan bawang sedikit demi sedikit sampai wajan penuh (menutupi seluruh permukaan minyak). Aduk-aduk supaya tidak gosong.
6. Jika bawang sudah berubahan warna menjadi cokelat keemasan angkat dari wajan.
7. Jika bawang sudah dingin masukkan ke wadah kedap udara.
Itu tadi rahasia bawang goreng renyah tanpa campuran tepung dan awet tahan lama.
Selamat mencoba.
(isd)
Editor : Wawan Isdarwanto