Jawa Pos Radar Madiun – Ingin menghadirkan menu spesial yang mudah tapi rasanya seperti makan di restoran? Ayam fillet saus telur asin adalah jawabannya!
Hidangan ini menggabungkan kelembutan ayam fillet yang juicy dengan saus telur asin yang creamy, gurih, dan kaya rasa.
Cocok untuk menu keluarga, makan siang, atau makan malam istimewa, bahkan jadi menu andalan saat ada tamu di rumah.
Kabar baiknya, resep ayam fillet saus telur asin ini sangat mudah dan praktis, tanpa perlu keahlian khusus atau alat rumit.
Bahan-bahan utama mudah ditemukan di pasar maupun supermarket. Yuk, simak resep lengkap dan tips sukses memasaknya!
Bahan-Bahan:
• 500 gram ayam fillet, potong sesuai selera
• 3 butir telur asin (ambil kuningnya saja)
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay kecil, iris tipis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml air kaldu ayam atau air biasa
• Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
• Garam dan merica secukupnya
• Daun bawang iris tipis untuk taburan (opsional)
Cara Membuat Ayam Fillet Saus Telur Asin
• Siapkan Ayam:
Cuci bersih ayam fillet, bumbui dengan garam dan merica. Diamkan 10–15 menit agar bumbu meresap.
• Haluskan Telur Asin:
Ambil kuning telur asin, haluskan dengan garpu sampai benar-benar lembut.
• Goreng Ayam:
Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
• Tumis Bawang:
Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum dan transparan.
• Buat Saus:
Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula, dan air kaldu ke tumisan bawang. Setelah mendidih, masukkan kuning telur asin yang sudah dihaluskan. Aduk cepat hingga saus creamy dan halus.
• Campur Ayam:
Masukkan ayam goreng, aduk perlahan sampai semua ayam terbalut saus. Masak hingga saus mengental dan meresap, jangan terlalu lama agar ayam tetap juicy.
• Penyajian:
Sajikan ayam fillet saus telur asin di atas piring, taburi daun bawang. Nikmati dengan nasi putih hangat.
Tips Sukses:
• Pakai telur asin kualitas baik agar sausnya gurih dan tidak amis.
• Aduk cepat kuning telur asin saat masuk ke saus agar tekstur tetap halus.
• Jangan masak saus terlalu lama supaya creamy dan warna tetap menarik.
• Potong ayam seragam agar matang merata.
Kenapa Harus Coba Resep Ini?
Menu ini praktis, spesial, dan super creamy! Cocok untuk keluarga yang ingin masakan lezat tanpa ribet, serta cocok jadi inspirasi usaha kuliner kekinian.
Variasi saus telur asin selalu jadi primadona di meja makan, dan resep ini dijamin akan membuat siapa saja ketagihan! (chi/ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira