Jawa Pos Radar Madiun - Kota Solo dikenal memiliki banyak kuliner lezat. Salah satunya sambal goreng krecek.
Anda bisa mengolah sendiri di rumah dengan racikan bumbu sederhana untuk lauk keluarga.
Berikut resep dan cara membuat sambal goreng krecek khas Solo.
Baca Juga: Resep Roti Goreng Wijen dan Cara Membuat agar Mengembang dan Empuk
Bahan-Bahan:
100 gram krecek sapi
500 gram kentang
10 buah cabai rawit
1000 ml santan matang
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
10 buah cabai merah besar
garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu Cemplung:
1 ruas lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai
Cara Membuat:
1. Cuci kentang yang sudah dikupas, lalu dipotong dadu dan digoreng setengah kering. Sisihkan.
2. Goreng semua bahan bumbu halus, lalu ulek jadi satu.
3. Tumis bumbu halus sampai harum.
4. Tuang santan ke tumisan. Biarkan hingga mendidih.
5. Masukkan krecek, cabai, dan bumbu cemplung.
6. Tambahkan gula dan garam.
7. Saat air agak menyusut, masukkan kentang. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
(isd)
Editor : Wawan Isdarwanto