Jawa Pos Radar Madiun – Jajanan kekinian semakin diminati karena mudah dibuat dan punya potensi besar sebagai peluang usaha rumahan.
Salah satu yang tengah naik daun adalah kue cubit ala Belanda atau proffertjes.
Hidangan klasik ini tampil beda dalam balutan resep versi Chef Devina Hermawan yang praktis, empuk, dan manis, bikin anak-anak berebut dan orang tua tertarik menjadikannya ide cuan baru.
Kue cubit Belanda ini tak hanya cocok untuk camilan keluarga, tapi juga pas dijadikan produk jualan di booth jajanan atau bazar sekolah.
Dengan bahan sederhana dan modal terjangkau, kamu sudah bisa menyajikan camilan ala café Eropa lengkap dengan sajian pendamping: Nutella Hot Latte.
Bahan-Bahan Kue Cubit Belanda (Proffertjes)
• 300 ml susu cair
• 35 gr margarin cair
• 2 butir telur
• 50 gr gula pasir
• 200 gr tepung terigu (protein sedang)
• 20 gr maizena
• ½ sdt ragi instan
• ½ sdt baking powder
• Perisa pandan (opsional)
Pelengkap:
• Gula halus
• Nutella
Cara Membuat Proffertjes ala Devina Hermawan
• Campurkan tepung terigu, maizena, gula, ragi, baking powder, telur, susu, dan margarin dalam satu wadah. Aduk rata hingga adonan licin dan tidak menggumpal.
• Diamkan adonan selama 1 jam agar ragi bekerja dan menghasilkan tekstur empuk.
• Bagi dua adonan, beri salah satu bagian dengan perisa pandan agar tampil lebih menarik.
• Panaskan cetakan kue cubit dan olesi tipis dengan margarin.
• Tuang adonan sedikit demi sedikit ke cetakan, masak dengan api kecil hingga berwarna keemasan dan matang merata.
• Angkat dan susun di piring saji. Taburi dengan gula halus dan siram sedikit Nutella untuk tampilan menggoda.
Nutella Hot Latte, Pas Banget Jadi Teman Makan Proffertjes
Bahan Nutella Hot Latte:
• 50 ml espresso
• 200 ml susu cair
• 1 sdm sirup gula merah
• ½ sdm kental manis
• Nutella secukupnya
• Milk foam (opsional)
Cara Membuat:
• Hias dinding gelas dengan semprotan Nutella.
• Campurkan espresso, sirup gula merah, dan kental manis. Aduk rata.
• Tuangkan campuran tersebut ke dalam gelas.
• Tambahkan susu cair dan milk foam di bagian atas. Sajikan hangat.
Ide Jualan Jajanan Laris
Dengan modal minim dan bahan mudah didapat, proffertjes ala Chef Devina Hermawan bisa jadi ide jualan jajanan kekinian yang menjanjikan.
Cocok disajikan dalam box mini atau kemasan kertas, ditambah Nutella sachet sebagai nilai jual tambahan.
Kombinasikan dengan Nutella latte sebagai menu bundling untuk menaikkan keuntungan. (ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira