Jawa Pos Radar Madiun – Telur dadar bukan sekadar sajian praktis harian.
Di berbagai belahan dunia, telur dadar menjadi menu spesial yang kaya rasa, penuh sejarah, dan tentu saja menggugah selera.
Mulai dari Spanyol hingga Italia, setiap negara punya versi unik yang layak kamu coba.
Jika di Spanyol ada Tortilla de Patatas, maka di Italia ada Frittata. berikut resep lengkapnya.
Berbeda dari omelet biasa, frittata biasanya dimasak setengah di kompor dan setengah di dalam oven.
Perpaduan telur, keju, paprika, dan kentang menciptakan cita rasa gurih yang menggoda.
Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan:
3 sdm minyak sayur/mentega/minyak zaitun
1–2 buah kentang, potong bulat atau dadu kecil
1 butir bawang bombai (atau 5 siung bawang merah)
1 buah paprika merah
6 butir telur besar
100 gram keju parut (cheddar, mozzarella, atau fontina)
1 sdm seledri cincang
Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat Frittata, Telur Dadar ala Italia:
1. Bakar paprika langsung di atas api atau teflon hingga kulitnya gosong. Bungkus dalam plastik, lalu kupas kulit dan potong memanjang.
2. Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius.
3. Kocok telur, tambahkan keju, seledri, garam, dan lada.
4. Di wajan, tumis kentang dan bawang hingga matang. Tuang campuran telur ke dalam wajan.
5. Tata potongan paprika di atas telur dan taburi keju sisa.
6. Panggang dalam oven selama 20 menit atau hingga matang sempurna.
Hidangan ini dijamin delizioso dan disukai oleh keluarga. Selamat mencoba! (naz)
Editor : Mizan Ahsani