Jawa Pos Radar Madiun – Puding tak hanya lezat, tapi juga bisa menjadi hidangan penutup yang memanjakan mata.
Salah satu kreasi yang sedang viral di media sosial adalah puding cokelat batik, yang memadukan keindahan motif batik dengan kelembutan puding bercita rasa coklat.
Dengan dua lapisan berbeda dan teknik sederhana, dessert ini cocok disajikan untuk acara keluarga, arisan, hingga sebagai hantaran kekinian.
Resep ini dibagikan oleh kreator kuliner Instagram @shassfitri dan menjadi favorit banyak orang karena hasil akhirnya yang mengagumkan.
Ingin membuatnya di rumah? Yuk simak resep lengkap puding cokelat batik berikut ini!
Bahan-Bahan untuk Motif Batik
Motif batik pada puding ini dibuat dengan dua warna: putih dan kuning. Berikut bahan yang perlu disiapkan:
7 gram agar-agar bubuk (plain)
250 ml air
40 gram susu kental manis
25 gram coklat putih batang (dilelehkan)
Cara Membuat Motif Batik
1. Masak agar-agar, air, dan susu kental manis hingga mendidih. Matikan api.
2. Masukkan coklat putih ke dalam larutan agar, aduk sampai meleleh sempurna.
3. Bagi adonan menjadi dua: satu biarkan putih, satu lagi beri pewarna kuning makanan.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan tipis, biarkan mengeras. Setelah itu cetak dengan ring cutter kecil sesuai motif yang diinginkan.
5. Susun potongan motif tersebut di dasar loyang atau cetakan puding sesuai selera.
Bahan-Bahan Puding Cokelat
Lapisan utama puding ini kaya akan rasa coklat dari perpaduan bubuk dan blok coklat, berikut bahan-bahannya:
2 bungkus agar-agar bubuk (plain)
1 liter susu full cream
400 ml air
200 gram gula pasir
45 gram coklat bubuk
90 gram coklat batang (dark cooking chocolate)
Cara Membuat Puding Coklat
1. Campur agar-agar, susu full cream, air, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
2. Setelah itu, matikan api. Masukkan coklat bubuk sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
3. Nyalakan kembali api kecil dan aduk hingga campuran mendidih kembali.
4. Tambahkan coklat blok ke dalam adonan, aduk hingga coklat benar-benar meleleh. Tunggu hingga uap panasnya hilang.
5. Tuang perlahan adonan puding coklat ke cetakan yang telah disusun dengan motif batik.
6. Diamkan hingga dingin dan mengeras sempurna sebelum dikeluarkan dari cetakan.
Puding cokelat batik bukan hanya menyajikan rasa yang lezat dan manis seimbang, tapi juga menghadirkan visual menarik yang siap memikat siapa saja yang melihatnya.
Kombinasi warna dan motif tradisional dengan rasa modern menjadikan dessert ini sebagai simbol dari sentuhan kreativitas di dapur. (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan