Jawa Pos Radar Madiun - Telur balado adalah salah satu sajian ikonik dalam khazanah kuliner Nusantara yang digemari banyak orang.
Rasanya pedas gurih, tampilannya menggoda dengan warna merah menyala dari balado, dan tentu saja cara membuatnya sangat praktis.
Menu ini bisa ditemukan di berbagai rumah makan, namun justru paling nikmat ketika dimasak sendiri di rumah.
Tekstur telur yang digoreng hingga renyah di luar dan tetap lembut di dalam, dipadukan dengan bumbu balado khas berbahan cabai dan tomat, menciptakan sajian sederhana namun nikmat.
Simak resep lengkapnya di bawah ini.
Bahan-Bahan Utama:
5 butir telur ayam
Minyak goreng
Garam secukupnya
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit (sesuai selera)
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 buah tomat (potong kasar)
Garam dan gula secukupnya
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Telur Balado:
Rebus telur ayam hingga matang (sekitar 10 menit), kupas, lalu sisihkan.
Goreng telur rebus hingga permukaannya berkulit dan sedikit kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, dan tomat (boleh diulek atau diblender).
Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak hingga harum. Tambahkan garam dan gula, aduk rata sampai mengental.
Masukkan telur goreng ke dalam saus balado, aduk perlahan hingga bumbu merata melapisi permukaan telur.
Sajikan hangat dengan nasi putih hangat!
Menu ini cocok untuk bekal, makan malam, atau jamuan keluarga.
Dengan bahan yang sederhana dan proses yang mudah, telur balado menjadi solusi terbaik untuk menu rumahan yang istimewa. (dce/naz)
Editor : Mizan Ahsani