Jawa Pos Radar Madiun - Lagi cari menu lauk sederhana tapi rasanya nggak sederhana?
Cobain resep Tahu Terinasi Chili Padi yang satu ini!
Perpaduan antara gurihnya tahu goreng, kriuk teri nasi, dan bumbu chili padi pedas aromatik dijamin bikin selera makan naik dua kali lipat.
Menu ini cocok banget jadi lauk pendamping nasi hangat, atau bahkan bisa jadi ide jualan rumahan karena murah meriah tapi rasanya luar biasa.
Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Telur Puyuh, Menu Simpel Kaya Protein yang Bikin Kenyang dan Sehat!
Bahan-Bahan Tahu Terinasi Chili Padi
Bahan Utama:
- 1 ons teri nasi (digoreng hingga garing)
- 4 buah tahu putih (potong dadu, goreng matang)
- 6 buah cabai merah keriting
- 6 buah cabai hijau keriting
- 3 buah cabai rawit setan
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
Bumbu Pelengkap:
- ½ sdm garam (atau sesuai selera)
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdm gula pasir
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Oncom Khas Sunda, Perpaduan Gurih dan Pedas yang Selalu Bikin Kangen Rumah!
Cara Membuat Tahu Terinasi Chili Padi:
Langkah 1:
Goreng potongan tahu hingga kecokelatan dan renyah di luar. Tiriskan.
Langkah 2:
Goreng teri nasi sampai kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Langkah 3:
Haluskan cabai merah, cabai hijau, cabai setan, bawang merah, dan bawang putih secara kasar saja, jangan sampai halus—biar sensasi cabainya tetap terasa!
Langkah 4:
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam hingga matang dan harum. Tambahkan garam, kaldu ayam, dan gula. Aduk rata dan koreksi rasa.
Langkah 5:
Masukkan tahu goreng dan teri nasi ke dalam bumbu. Aduk rata hingga semua bahan terbalut bumbu pedas gurih yang menggoda.
Langkah 6:
Masak sebentar hingga bumbu meresap sempurna. Angkat dan sajikan panas-panas bersama nasi putih.
Tips Lezat:
- Gunakan teri nasi kualitas bagus agar hasilnya tetap kriuk dan tidak pahit.
- Untuk rasa lebih mantap, bisa tambahkan irisan daun jeruk agar aroma lebih segar.
- Kalau suka super pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit setan.
Editor : AA Arsyadani