Jawa Pos Radar Madiun – Lagi cari camilan lembut dengan tampilan yang manis dan rasa super creamy? Coba deh resep kue manja cokelat isi vla custard berikut ini.
Bentuknya imut seperti dorayaki, teksturnya selembut kapas, dan bisa dikreasikan dengan berbagai isian favorit.
Sesuai namanya, kue ini benar-benar "manja" karena lumer di mulut dan bikin nagih!
Resep ini merupakan hasil recook dari Dapur Mamike oleh Revadyan, dan bisa kamu praktikkan sendiri dengan bahan ekonomis dan cara pembuatan yang sangat mudah.
Cocok untuk camilan anak, suguhan tamu, bahkan ide jualan kekinian dengan modal kecil.
Bahan Kue Manja Coklat:
2 sdm gula pasir
1 butir telur
Sejumput garam
Vanili bubuk secukupnya
130 gr tepung terigu protein sedang
6 gr bubuk coklat
2 sdm susu bubuk (peres)
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
140 ml susu UHT
1 sdm minyak sayur
1 sdt pasta cokelat
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan menjadi satu adonan yang licin dan tidak bergerindil.
2. Diamkan adonan selama 25 menit agar lebih stabil saat dipanggang.
3. Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil, tanpa oles minyak.
4. Tuang satu sendok sayur adonan, biarkan hingga permukaannya kering dan tidak lengket, jangan dibalik.
5. Begitu matang, langsung lipat dua seperti bentuk pastel atau sandwich dorayaki.
6. Siap diisi dengan isian favorit!
Isian Vla Custard Homemade:
Bahan Vla Custard:
1 kuning telur
2 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
40 gr susu kental manis
21 gr gula pasir
400 ml air
Sejumput garam
Vanili bubuk secukupnya
Cara Membuat Vla:
1. Campur semua bahan dalam panci, aduk rata, saring jika perlu agar teksturnya halus.
2. Masak di atas api sedang sambil diaduk terus hingga mengental.
3. Setelah matang, tutup permukaannya dengan plastik wrap agar tidak kering.
4. Dinginkan dan gunakan sebagai isian kue manja.
Penyajian:
Tambahkan topping sprinkle, parutan keju, atau coklat leleh agar lebih menggoda. Sajikan dalam kotak mika untuk ide jualan kekinian. (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan