Jawa Pos Radar Madiun - Lagi cari masakan super cepat tapi tetap menggugah selera? Coba deh resep satu ini! Orak-Arik Telur Tomat alias Xihongshi Chao Jidan adalah hidangan rumahan klasik ala Tiongkok yang hanya butuh beberapa bahan sederhana. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam segar dari tomat membuat menu ini cocok untuk segala usia, bahkan anak kecil pun doyan!
Resep ini juga bisa jadi solusi andalan saat bahan dapur menipis tapi tetap pengin masak enak.
Bahan-Bahan Utama:
- 3 butir telur ayam
- 3–4 buah tomat merah besar (semakin banyak, semakin segar dan juicy)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk rasa ayam (Royco atau merek lain)
- 50–100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Heboh Beras Oplosan, Tim Satgas Pangan Madiun Cek 7 Merek Beras Premium di Pasar Tradisional
Langkah-Langkah Membuat Orak Arik Telur Tomat:
1. Orak-Arik Telur:
- Kocok telur dalam mangkuk.
- Panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan, tuang telur, dan masak sambil diorak-arik hingga matang.
- Sisihkan dari wajan.
2. Tumis Tomat:
- Cuci bersih tomat, potong-potong sesuai selera (bisa dipotong dadu atau iris).
- Panaskan sedikit minyak lagi, masukkan potongan tomat, tumis hingga lembek dan mulai mengeluarkan jus.
- Tambahkan sedikit air untuk menciptakan saus alami dari tomat.
Baca Juga: Resep Sop Jamur Gurih Alami, Tanpa Daging Tapi Rasanya Tetap Nendang dan Bikin Ketagihan!
3. Masukkan Telur & Bumbu:
- Masukkan kembali telur orak-arik ke dalam wajan.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Aduk rata dan koreksi rasa. Rasa yang ideal adalah dominan manis gurih dengan sedikit asam dari tomat. Jika masih terlalu asam, tambahkan gula sedikit demi sedikit.
4. Tambahkan Daun Bawang:
- Terakhir, masukkan irisan daun bawang untuk menambah aroma segar.
- Aduk sebentar dan matikan api.
5. Sajikan:
- Sajikan selagi hangat bersama nasi putih. Tambahkan kerupuk atau lauk pelengkap lainnya jika suka.
Tips Tambahan:
- Gunakan tomat yang matang sempurna agar rasanya lebih manis dan tidak terlalu asam.
- Telur bisa dimasak setengah matang jika suka tekstur lebih lembut.
- Tambahkan sedikit saus tiram atau minyak wijen jika ingin versi yang lebih "beraroma Chinese food".