Jawa Pos Radar Madiun - Bagi kamu pencinta makanan pedas, oseng ayam mercon adalah menu wajib yang harus dicoba!
Sesuai namanya, hidangan ini menawarkan rasa pedas yang meledak di mulut, bikin makan makin lahap dan berkeringat nikmat.
Oseng ayam mercon cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat di rumah.
Rasa gurih dari ayam berpadu dengan sambal cabai rawit yang membara, dijamin bikin ketagihan.
Bahan-Bahan
500 gram ayam fillet, potong kecil-kecil
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
15–20 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah besar
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
3 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat Oseng Ayam Mercon
1. Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah besar hingga halus.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Tambahkan potongan ayam ke dalam bumbu, aduk rata hingga berubah warna.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, kecap manis, dan gula. Aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Masak ayam hingga empuk dan bumbu menyusut sempurna.
Tips Tambahan:
Gunakan ayam fillet bagian paha agar lebih juicy. Tambahkan sedikit air jika ingin lebih berkuah.
Hasil sekali masak ini bisa disimpan dalam kulkas untuk stok lauk 2–3 hari. (naz)
Editor : Mizan Ahsani