Jawa Pos Radar Madiun - Paduan unik antara keju yang gurih dan manisnya gula aren menjadikan cookies ini istimewa, cocok untuk teman ngopi, hampers, atau jualan rumahan.
Berikut ini resep Palm Sugar Cheese Cookies.
Bahan-Bahan:
150 gram margarin
75 gram butter (opsional, bisa diganti margarin)
100 gram gula aren serut/iris halus
2 kuning telur
200 gram tepung terigu protein rendah
50 gram maizena
2 sdm susu bubuk
50 gram keju cheddar parut
Sejumput garam (jika butter tidak asin)
Keju parut secukupnya untuk topping
Baca Juga: Begini Cara Merendam Biji Selasih yang Benar, Lebih Cepat Mengembang dan Siap Digunakan
Cara Membuat:
1. Mixer margarin, butter, dan gula aren hingga lembut (jangan terlalu lama agar tidak melebar saat dipanggang).
2. Masukkan kuning telur, aduk rata. Tambahkan keju parut, aduk rata kembali.
3. Masukkan campuran tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula hingga adonan bisa dipulung.
4. Bentuk bulat atau pipih sesuai selera, tata di loyang yang sudah dialasi kertas roti.
5. Beri topping keju parut di atasnya. Panggang di oven suhu 150–160°C selama 20–25 menit hingga matang kecokelatan.
6. Angkat, dinginkan, dan simpan dalam toples kedap udara.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani