Jawa Pos Radar Madiun – Butuh camilan manis yang menyegarkan sekaligus menarik dari tampilannya? Coba resep kue hunkwe pelangi lapis tiga warna yang satu ini.
Teksturnya lembut, kenyal, dan tampil cantik dengan warna hijau, putih, dan merah muda. Cocok dijadikan takjil, camilan anak-anak, atau bahkan ide jualan frozen food rumahan.
Tak hanya rasanya yang lembut manis, cara membuatnya pun mudah dan bisa dipraktikkan siapa saja.
Kue ini bisa disimpan dalam kulkas hingga berhari-hari, bahkan dibekukan untuk stok camilan dingin yang segar disantap kapan saja.
Bahan-Bahan Kue Hunkwe Pelangi Lapis 3 Warna:
100 gram tepung hunkwe putih
200 gram gula pasir
1. Campurkan Bahan Kering dan Cair
Aduk tepung hunkwe dan gula pasir dalam wadah besar. Tambahkan susu cair dan air, aduk hingga larut tanpa gumpalan.
2. Bagi Menjadi Tiga Warna
Bagi adonan ke dalam tiga wadah: beri pasta pandan untuk warna hijau, cocopandan untuk warna merah muda, dan biarkan satu bagian tanpa warna (putih).
3. Masak Lapisan Pertama (Hijau)
Masak adonan hijau di atas api sedang sambil diaduk sampai meletup dan mengental. Tuang ke dalam cetakan yang sudah dialasi plastik, ratakan.
4. Lanjutkan dengan Warna Putih dan Merah Muda
Ulangi proses memasak dan menuang untuk adonan putih dan merah muda. Pastikan setiap lapisan sudah agak set sebelum ditimpa lapisan berikutnya.
5. Dinginkan dan Potong
Setelah semua lapisan selesai, tutup dengan plastik dan simpan di kulkas. Setelah dingin dan set, keluarkan dan potong-potong sesuai selera.
6. Bungkus dan Simpan di Freezer
Bungkus potongan kue satu per satu agar lebih higienis. Simpan dalam freezer untuk stok camilan beku yang bisa dinikmati kapan saja. (dew/cor)
Editor : Andi Chorniawan