Jawa Pos Radar Madiun – Kalau kamu jalan-jalan ke Semarang, jangan cuma cari lumpia dan tahu gimbal.
Coba deh cicipi pisang plenet, camilan legendaris yang melegenda sejak zaman kolonial.
Meski tampilannya sederhana, cita rasa pisang plenet benar-benar otentik dan bikin nostalgia.
Apalagi sekarang, jajanan ini makin naik daun di festival-festival kuliner.
"Plenet" dalam bahasa Jawa berarti dipipihkan. Pisang jenis kepok yang matang dibakar, lalu dipenyet hingga gepeng.
Setelah itu, barulah diberi aneka topping mulai dari keju, meses, sampai susu kental manis.
Kabar baiknya, kamu bisa bikin pisang plenet rumahan sendiri di dapur tanpa alat khusus. Cukup pakai teflon, mentega, dan topping favorit.
Bahan-Bahan Pisang Plenet:
• 5 buah pisang kepok matang
• ½ sdm mentega
• Keju parut secukupnya
• Susu kental manis secukupnya
• Meses cokelat secukupnya
Cara Membuat Pisang Plenet:
• Kupas dan Belah Pisang
Kupas pisang, lalu belah dua memanjang atau tekan ringan agar agak pipih.
• Panggang di Teflon
Panaskan teflon, olesi dengan mentega. Panggang pisang sambil dibolak-balik hingga permukaannya kecokelatan dan mulai karamel.
• Pipihkan Pisang
Setelah matang, angkat pisang dan pipihkan perlahan menggunakan alat tekan (piring kecil atau spatula datar).
• Topping Sesuai Selera
Taburkan keju parut, meses, dan siram dengan susu kental manis. Sajikan selagi hangat!
Tips Tambahan:
• Gunakan pisang kepok tua (matang pohon) agar hasilnya legit dan tidak lembek.
• Untuk rasa smoky, bisa memanggang langsung di atas arang.
• Topping bisa divariasikan dengan cokelat leleh, selai kacang, atau bubuk kayu manis.
Editor : Ockta Prana Lagawira