Jawa Pos Radar Madiun – Bingung cari menu bekal yang cepat, enak, dan tetap bergizi? Resep nasi goreng keju ayam ala Chef Devina Hermawan ini bisa jadi penyelamat pagi harimu!
Cuma butuh waktu 15 menit untuk membuat menu praktis yang cocok untuk sarapan atau bekal ke sekolah dan kantor.
Kombinasi nasi, ayam, dan saus keju creamy dijamin bikin nagih. Apalagi ditambah topping ayam katsu atau karage, makin lengkap!
Bahan-Bahan Nasi Goreng Keju Ayam (2–3 Porsi)
Untuk nasi goreng:
• 350 gram nasi putih
• 1 sdm Anchor Unsalted Butter
• ½ sdt minyak wijen
• 4 siung bawang putih
• ½ buah bawang bombai
• 1 batang daun bawang
• 60 gr wortel, potong dadu
• 100 gr luncheon ayam
• 100 gr paha ayam filet, potong dadu
• 2 butir telur
• 1½ sdm gochujang (pasta cabai Korea)
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdm kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• ⅛ sdt merica
Untuk saus keju:
• 1 sdm tepung terigu
• 1½ sdm Anchor Unsalted Butter
• 250 ml susu cair
• 2 lembar Anchor Cheddar Cheese
• ¼ sdt kaldu ayam bubuk
Pelengkap (opsional):
• Ayam katsu atau karage
• Keju cheddar parut (untuk topping)
Cara Membuat Nasi Goreng Keju Ayam
• Buat saus keju terlebih dulu:
Tumis mentega dan tepung hingga harum. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan keju slice dan kaldu bubuk. Masak hingga mengental, lalu sisihkan.
• Siapkan bahan:
Iris bawang putih dan daun bawang. Potong wortel, ayam, dan luncheon ayam berbentuk dadu. Marinasi ayam dengan garam dan merica.
• Masak nasi goreng:
Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga setengah matang. Masukkan bawang bombai, ayam, dan wortel. Tumis hingga ayam matang.
• Masukkan telur dan bumbu:
Tambahkan telur, aduk rata. Masukkan nasi putih, irisan daun bawang, luncheon ayam, gochujang, kecap asin, kaldu, gula, dan merica. Aduk rata.
• Final touch:
Tambahkan mentega dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur sempurna. Sajikan di piring.
• Tambahkan topping:
Siram dengan saus keju, taburi keju parut, dan tambahkan ayam katsu/karage bila suka.
Tips Variasi:
• Ganti gochujang dengan sambal botol jika tidak punya stok Korea di rumah.
• Untuk versi lebih sehat, ganti nasi putih dengan nasi merah atau shirataki rice.
• Tambahkan sayur seperti jagung manis, kacang polong, atau brokoli mini agar lebih lengkap nutrisinya.
Editor : Ockta Prana Lagawira