Jawa Pos Radar Madiun - Mengolah ikan tenggiri tidak selalu harus digoreng atau dibakar.
Dengan sentuhan kreatif, kamu bisa menyulapnya menjadi bakso ikan yang empuk dan lezat, lalu disiram kuah kecap gurih manis yang kaya rasa.
Menu ini tak hanya disukai anak-anak, tapi juga cocok jadi sajian spesial saat makan bersama keluarga.
Baca Juga: Resep Sop Kambing Bening Sederhana yang Empuk, Segar, dan Tidak Bau Amis
Bahan-Bahan:
Untuk Bakso Ikan:
300 gram daging ikan tenggiri giling
2 siung bawang putih, haluskan
1 butir putih telur
2 sdm tepung tapioka
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
Es batu secukupnya (untuk menggiling)
Untuk Kuah Kecap:
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
Baca Juga: Segar Pedas Asam! Resep Som Tam Thailand ala Chef Devina, Cocok untuk Pecinta Makanan Asia
1/2 sdt gula
300 ml air
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Daun bawang dan bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat:
1. Membuat Bakso Ikan:
Campurkan ikan giling, bawang putih, putih telur, dan bumbu.
Tambahkan tepung tapioka, aduk rata.
Bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
Rebus dalam air mendidih hingga bakso mengapung, angkat dan tiriskan.
2. Membuat Kuah Kecap:
Tumis bawang putih hingga harum.
Baca Juga: Resep Ikan Bandeng Bumbu Rujak Gurih Pedas dan Bebas Bau Amis
Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula, merica, dan air. Aduk rata.
Masukkan bakso ikan, masak hingga bumbu meresap.
Koreksi rasa, sesuaikan asin dan manisnya.
Sajikan hangat dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani