Jawa Pos Radar Madiun - Ingin coba camilan unik yang lagi ramai dibicarakan? Donat cair jawabannya! Camilan ini viral berkat teksturnya yang super lembut dan cara membuatnya yang berbeda dari donat biasa.
Tak perlu ulen, adonannya cukup dicetak lalu digoreng. Simpel banget, cocok untuk pemula maupun ide jualan kekinian!
Popularitas donat cair makin meningkat sejak dikenalkan oleh Pinkan Mambo. Bedanya dengan donat konvensional, adonan donat ini jauh lebih cair sehingga proses pembentukannya memakai cetakan khusus.
Bahan-Bahan Donat Cair:
2 butir telur
140 gram gula pasir
½ sdt garam
½ sdt vanili bubuk
250 ml susu cair (bisa diganti air)
1 sdm ragi instan
300 gram tepung terigu protein sedang
2 sdm margarin, lelehkan
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Donat Cair:
1. Campur Telur dan Gula
Dalam wadah besar, kocok telur, gula, garam, dan vanili hingga gula larut.
2. Masukkan Susu dan Ragi
Tambahkan susu cair, lalu masukkan ragi instan. Aduk rata, diamkan sekitar 5 menit hingga ragi mulai berbuih.
3.Tuang Tepung dan Margarin
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Terakhir, tuangkan margarin leleh dan aduk kembali. Adonan akan terlihat lebih cair dari adonan donat biasa.
4. Diamkan dan Fermentasi
Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih, lalu diamkan selama 30–40 menit hingga mengembang dua kali lipat.
5. Cetak dan Goreng
Panaskan minyak dalam wajan. Tuang adonan ke dalam cetakan donat (bisa pakai cetakan khusus donat cair), goreng hingga matang kecokelatan. Tiriskan.
6. Hias Sesuai Selera
Donat cair bisa disajikan polos atau ditabur gula halus, meses, keju parut, atau celup cokelat leleh.
Tips Sukses Membuat Donat Cair:
Gunakan cetakan donat aluminium tahan panas untuk hasil maksimal.
Jangan menggoreng dengan api terlalu besar agar donat tidak gosong luar, mentah dalam.
Untuk tekstur lebih lembut, ganti sebagian susu dengan yogurt plain.
Bisa disimpan dalam freezer setelah digoreng, tinggal panaskan kembali saat ingin disajikan.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani