Jawa Pos Radar Madiun – Sedang mencari ide jualan kekinian yang mudah dibuat dan dijamin disukai banyak orang? Coba resep donat mini ala Chef Devina Hermawan yang satu ini.
Teksturnya empuk, lembut, dengan isian manis yang menggoda. Menariknya, adonan donat ini dibuat tanpa mixer, jadi sangat cocok untuk pemula sekalipun.
Tak hanya untuk camilan keluarga, donat mini ini juga bisa jadi ide bisnis rumahan yang menjanjikan. Ditambah variasi isian seperti cherries & berries preserve, lemon curd, hingga strawberry preserve with champagne, tampilannya pun makin menarik dan premium.
Bahan-Bahan Donat Mini:
Bahan Adonan:
• 70 ml susu
• 90 ml air
• 50 gr mentega
• ¼ sdt garam
• ½ sdm gula
• 75 gr tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur
• ½ sdt baking powder
Isian (boleh pilih sesuai selera):
• Cherries and Berries Preserve
• Lemon Curd
• Strawberry Preserve with Champagne
Bahan Pelengkap:
• 30 gr gula pasir
• Bubuk kayu manis secukupnya
Cara Membuat Donat Mini Tanpa Mixer
1. Masak Adonan Dasar
Panaskan air, susu, dan mentega dalam panci sambil diaduk. Tambahkan garam dan gula, masak hingga mendidih.
2. Tambahkan Tepung
Masukkan tepung terigu, kecilkan api, aduk hingga kalis dan tidak lengket di panci. Pindahkan ke dalam mangkuk dan diamkan hingga dingin.
Baca Juga: Segar Pedas Asam! Resep Som Tam Thailand ala Chef Devina, Cocok untuk Pecinta Makanan Asia
3. Masukkan Telur dan Baking Powder
Setelah dingin, tambahkan baking powder dan telur satu per satu sambil diaduk rata. Gunakan whisk atau spatula kuat. Masukkan adonan ke dalam piping bag.
4. Goreng Donat Mini
Panaskan minyak dengan api kecil. Semprotkan adonan ke dalam minyak panas, goreng 8–10 menit hingga donat kecokelatan dan matang merata.
5. Tambahkan Topping dan Isian
Gulingkan donat dalam campuran gula pasir dan bubuk kayu manis. Gunakan spuit untuk menyuntikkan isian sesuai selera: cherries & berries, lemon curd, atau strawberry champagne.
Tips Sukses Donat Mini ala Chef Devina
• Goreng dengan api kecil agar bagian dalam donat matang merata.
• Gunakan piping bag agar ukuran donat konsisten dan mudah dikontrol.
• Biarkan adonan benar-benar dingin sebelum ditambah telur, agar tidak mengental atau menggumpal.
• Variasikan isian sesuai tren untuk nilai jual lebih tinggi.
Donat mini ala Chef Devina ini bisa menjadi camilan elegan maupun jualan laris di rumah.
Dengan modal minim dan teknik sederhana, kamu bisa hasilkan produk yang tampil mewah dan lezat. Yuk, cobain resep ini sekarang juga dan rasakan sendiri kelembutan teksturnya! (ota)
Editor : Ockta Prana Lagawira