Jawa Pos Radar Madiun – Ingin menyajikan menu spesial ala restoran Jepang tanpa harus keluar rumah? Beef teriyaki bisa jadi pilihan tepat.
Perpaduan daging sapi yang empuk dengan saus manis gurih khas Jepang menjadikan hidangan ini cocok untuk makan malam keluarga maupun menu akhir pekan yang menggugah selera.
Ciri khas dari beef teriyaki terletak pada sausnya yang kaya rasa: manis, gurih, sedikit aroma wijen, dan tekstur daging yang juicy karena dimarinasi terlebih dahulu.
Yuk, simak cara membuatnya di rumah dengan bahan yang simpel dan hasil ala restoran!
Bahan-Bahan Beef Teriyaki:
• 500 gram daging sapi has dalam, iris tipis melintang serat
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm minyak wijen
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm mirin (opsional, bisa diskip)
• 1 sdt lada hitam bubuk
• ½ sdt garam
• Sedikit air
Cara Membuat Beef Teriyaki:
1. Marinasi Daging
Campurkan irisan daging sapi dengan bawang putih cincang, kecap manis, saus tiram, mirin, lada hitam, dan garam.
Aduk rata. Simpan dalam kulkas minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
2. Tumis Bawang Bombay
Panaskan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum dan layu.
3. Masak Daging
Masukkan daging beserta seluruh bumbu marinasi ke dalam wajan. Aduk rata, masak dengan api sedang hingga daging berubah warna dan empuk.
4. Koreksi Tekstur Saus
Jika saus terlalu kering, tambahkan sedikit air. Masak hingga saus menyatu dan mengental.
5. Sajikan
Angkat dan sajikan hangat. Paling nikmat disantap dengan nasi putih atau salad Jepang.
Tips Tambahan:
• Gunakan daging sapi has dalam atau sirloin agar hasilnya empuk dan juicy.
• Mirin bisa diganti sedikit madu atau gula jika tak tersedia.
• Tambahkan biji wijen sangrai dan irisan daun bawang untuk tampilan lebih cantik.
Cocok Untuk:
• Menu makan malam spesial
• Sajian akhir pekan bersama keluarga
• Bekal makan siang yang istimewa