Jawa Pos Radar Madiun - Roti dengan aroma kopi yang semerbak, tekstur lembut di dalam, serta lapisan renyah di luar ini dikenal dengan nama coffee bun.
Banyak Roti bermerek yang sudah lama mempopulerkannya, namun kamu bisa membuat versi rumahan yang tak kalah enak.
Tak perlu mesin khusus, cukup siapkan bahan-bahan sederhana dan ikuti langkah pembuatan berikut. Aroma rotinya dijamin bikin seisi rumah wangi menggoda!
Bahan Roti:
250 gr tepung protein tinggi
40 gr gula pasir
1 butir telur
1 sdt ragi instan
125 ml susu cair hangat
1/4 sdt garam
40 gr mentega
Bahan Isian:
8 potong kecil mentega beku
Bahan Topping Kopi:
Baca Juga: Roti Panggang Cokelat Keju: Camilan Simpel dengan Perpaduan Rasa Manis Gurih
50 gr margarin atau mentega
50 gr gula halus
1 sdm larutan kopi kental
40 gr tepung terigu serbaguna
1 butir telur
Cara Membuat Coffee Bun:
1. Campurkan tepung, gula, dan ragi dalam wadah. Tambahkan telur dan susu sedikit demi sedikit. Uleni hingga setengah kalis.
2. Masukkan garam dan mentega, uleni hingga adonan kalis elastis.
3. Diamkan adonan selama 45–60 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
4. Kempiskan adonan, bagi menjadi 8 bagian, bulatkan.
5. Isi tiap bulatan dengan potongan mentega beku, tutup rapat, bulatkan kembali.
6. Susun di loyang, diamkan 15–20 menit.
Membuat Topping:
Baca Juga: Egg Sando Cheese Mayones, Roti Lembut Isi Telur Lumer dan Keju Gurih
1. Kocok mentega dan gula hingga lembut. Tambahkan telur dan larutan kopi, aduk rata.
2. Masukkan tepung, aduk hingga rata dan kental.
3. Masukkan adonan topping ke plastik segitiga.
Finishing dan Panggang:
1. Semprotkan topping kopi di atas permukaan roti secara melingkar.
2. Panggang dalam oven suhu 180°C selama ±20 menit atau hingga permukaan berwarna kecokelatan dan harum.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani