Jawa Pos Radar Madiun – Dikenal sebagai "Kota Tahu", Kediri tak hanya tersohor karena produk tahu legendarisnya.
Kota ini juga menyimpan kekayaan kuliner yang beragam, unik, dan mencerminkan identitas budaya lokal.
Mulai dari lauk berat hingga camilan tradisional, setiap sudut kota menyuguhkan rasa otentik yang sulit ditemukan di daerah lain.
1. Tahu Takwa: Ikon Tak Tergantikan
Tahu Takwa sudah melekat sebagai ikon Kediri. Berwarna kuning alami dari kunyit, tahu ini memiliki tekstur padat dan rasa gurih.
Selain sebagai lauk, tahu ini kerap diolah menjadi camilan modern seperti stik tahu dan tahu isi goreng.
Proses pembuatannya masih menggunakan metode tradisional yang menjaga keasliannya.
2. Pecel Tumpang: Cita Rasa Unik Tempe Semangit
Berbeda dari pecel biasa, Pecel Tumpang memadukan sayuran rebus dengan sambal tumpang yang terbuat dari tempe semangit.
Rasa gurih, pedas, dan sedikit asam memberikan sensasi rasa yang tidak biasa. Hidangan ini menjadi favorit warga Kediri, terutama untuk menu sarapan.
3. Soto Kediri: Kuah Santan Kaya Rempah
Tak seperti soto di daerah lain, Soto Kediri menggunakan kuah santan yang kental dan harum rempah.
Disajikan dengan suwiran ayam, soun, tomat, telur, dan taburan bawang goreng, soto ini terasa hangat dan cocok disantap kapan pun, terutama saat cuaca dingin.
4. Gethuk Pisang: Legit dan Tradisional
Gethuk Pisang merupakan jajanan khas Kediri yang terbuat dari pisang fermentasi. Dibungkus daun pisang, makanan ini punya rasa manis-asam dengan tekstur kenyal.
Gethuk Pisang kerap dijadikan oleh-oleh karena tahan lama dan tetap nikmat meski tanpa bahan pengawet.
5. Sate Bekicot dan Emprit: Sensasi Kuliner Ekstrem
Bagi pecinta tantangan, Kediri menawarkan Sate Bekicot dan Sate Emprit. Daging bekicot dibumbui dan dibakar layaknya sate ayam, disajikan dengan sambal kacang yang gurih.
Sedangkan Sate Emprit menggunakan daging burung kecil dengan bumbu asam-manis. Keduanya menjadi sajian unik yang semakin langka.
6. Nasi Goreng Arang: Aroma Asap Bikin Lapar
Di malam hari, Nasi Goreng Arang menjadi primadona. Proses memasak dengan bara arang memberikan aroma asap yang khas, sekaligus menambah kedalaman rasa pada nasi goreng ini. Biasanya dijual di kaki lima dan menjadi favorit warga lokal.
7. Ragam Olahan Tahu: Tahu Poo dan Stik Tahu
Selain Takwa, Kediri punya Tahu Poo yang mengembang saat digoreng. Teksturnya ringan dan garing, cocok jadi teman makan atau camilan.
Stik Tahu juga populer sebagai oleh-oleh, dibuat dari tahu yang dikeringkan dan dibumbui dengan rempah khas.
8. Es Buto Ijo: Segar dan Warna-Warni
Minuman ini menjadi penutup sempurna setelah jelajah kuliner. Es Buto Ijo terdiri dari kacang hijau, kelapa muda, kolang-kaling, sagu mutiara, dan biji selasih, disiram sirup melon serta susu kental manis. Kombinasi warnanya menarik dan rasanya menyegarkan. (ebo/cor)
Editor : Andi Chorniawan