Jawa Pos Radar Madiun - Ledre pisang adalah salah satu camilan khas dari Solo yang masih eksis hingga kini.
Teksturnya yang renyah dengan aroma pisang yang khas menjadikan ledre sebagai kudapan legendaris yang digemari banyak orang.
Biasanya disajikan dalam bentuk gulungan tipis, ledre cocok dijadikan teman minum teh atau sebagai oleh-oleh khas. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Ini resepnya!
Bahan-bahan:
3 buah pisang raja matang (dihaluskan)
150 gram tepung beras
2 sdm tepung terigu
2 butir telur
100 ml santan kental
1 sdm gula pasir
Sejumput garam
Minyak goreng secukupnya untuk olesan
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan: pisang, tepung beras, tepung terigu, telur, santan, gula, dan garam. Aduk hingga menjadi adonan yang kental dan halus.
2. Panaskan wajan datar anti lengket, oles tipis dengan minyak.
3. Ambil satu sendok sayur adonan, ratakan membentuk lingkaran tipis di atas wajan. Masak dengan api kecil hingga permukaan mengering dan bagian bawah kecokelatan.
4. Gulung selagi hangat dan ulangi hingga adonan habis.
5. Simpan di wadah tertutup agar tetap renyah.
Ledre pisang ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga bisa bertahan beberapa hari jika disimpan dengan benar.
Rasanya yang manis legit dengan wangi khas pisang menjadikannya camilan nostalgia yang patut dilestarikan.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani