Jawa Pos Radar Lawu - Siapa sangka, tepung pisang goreng instan bisa disulap jadi kue pukis yang lembut dan wangi banget! Resep ini cocok buat kamu yang pengen bikin pukis rasa pisang tanpa ribet. Nggak perlu nunggu fermentasi lama, cukup 15 menit, udah bisa langsung dipanggang!
Rasa pisangnya keluar, teksturnya empuk, dan toppingnya bisa disesuaikan sesuai selera. Wajib coba buat camilan sore hari bareng teh hangat atau bekal si kecil!
Bahan-Bahan Pukis Pisang (±10 buah)
Bahan Adonan:
- 125 g tepung pisang goreng instan
- 1 sdt ragi instan
- 70 g gula pasir
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt vanili cair
- 2 sdm susu bubuk
- 175 ml santan
- 1 butir telur ayam
- 50 g margarin (lelehkan)
Bahan Topping:
- 20 g meses cokelat
- 20 g keju parut
- (Opsional: bisa pakai potongan pisang, kismis, kacang cincang, dll.)
Waktu Pembuatan: ±30 Menit
Baca Juga: Resep Pukis Tape Keju Empuk dan Gurih: Camilan Tradisional yang Bikin Kangen Masa Kecil!
Cara Membuat Pukis Pisang Praktis:
- Campur Bahan Kering:
Dalam wadah, campurkan tepung pisang goreng, ragi, gula pasir, garam, susu bubuk, dan vanili cair. - Masukkan Bahan Basah:
Tambahkan santan dan telur, aduk hingga tercampur rata. - Tambahkan Margarin:
Terakhir masukkan margarin cair, aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Diamkan adonan selama 15 menit. - Panggang di Cetakan Pukis:
Panaskan cetakan pukis, oles sedikit margarin. Tuang adonan ke ¾ tinggi cetakan. Tutup dan masak hingga permukaan kering. - Tambahkan Topping:
Setelah matang, beri topping sesuai selera: meses, keju parut, atau pasta coklat. Bisa juga ditaburi gula halus untuk versi klasik. - Siap Disajikan:
Olesi margarin selagi hangat agar makin wangi dan lembut. Sajikan hangat atau simpan di wadah kedap agar tetap moist!