Jawa Pos Radar Madiun - Ingin membuat camilan hangat dengan sentuhan manis khas, ala Chef Renatta?
Pisang Goreng Kurma ini menggabungkan kelezatan pisang raja yang lembut dengan isian kurma manis, dibalut tepung crispy yang gurih.
Cocok banget dinikmati bersama keluarga di sore hari, sambil secangkir teh hangat praktis dan menggugah selera! Resep ini juga cocok dijadikan ide jualan kekinian.
Bahan-Bahan :
4 buah pisang raja, potong kecil-kecil
6 butir kurma, cincang kasar
8 sdm tepung terigu
1 sdm tepung beras
1 sdm tepung maizena
Gula pasir sesuai selera
¼ sdt garam
½ sdt baking powder
Air es secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat Pisang Goreng Kurma ala Chef Renatta
1. Campurkan Tepung & Bumbu
Dalam mangkuk, aduk rata tepung terigu, tepung beras, maizena, gula, garam, dan baking powder.
2. Tambahkan Air Es
Tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai kekentalan yang cukup untuk mencelup pisang tidak terlalu kental dan terlalu cair.
3. Masukkan Pisang & Kurma
Campurkan potongan pisang dan kurma cincang ke adonan. Aduk ringan agar pisang dan kurma terbalut rata.
4. Goreng hingga Renyah
Panaskan minyak banyak dalam wajan. Celupkan potongan adonan ke dalam minyak panas, goreng sampai keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan Hangat
Nikmati pisang goreng kurma selagi hangat agar kerenyahan dan kelembutannya masih maksimal.
(*/naz)
Penulis: Indah Fitri Nugraheni/Politeknik Negeri Madiun