Jawa Pos Radar Madiun - Klepon identik dengan tekstur kenyal dari tepung ketan. Namun, ternyata ada cara membuat klepon tanpa menggunakan tepung ketan, dan hasilnya tetap empuk serta tidak mudah bocor saat direbus. Cocok untuk kamu yang ingin variasi baru dalam membuat camilan tradisional.
Berikut resep klepon alternatif yang teruji dari dapur, bisa jadi ide menarik untuk keluarga atau jualan.
Bahan Kulit:
200 gram tepung beras
2 sdm tepung tapioka
150 ml air daun pandan suji (untuk warna dan aroma)
Sejumput garam
Bahan Isian:
100 gram gula merah, serut halus
Pelengkap:
Kelapa parut kukus, campur dengan sejumput garam
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung beras dan tapioka dalam wadah besar, beri garam.
2. Tuang air pandan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan lalu beri gula merah serut, bulatkan dan rapatkan agar tidak bocor.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan klepon. Masak hingga mengapung, tanda sudah matang.
5. Angkat dan tiriskan, lalu gulingkan dalam kelapa parut kukus.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani