Jawa Pos Radar Madiun - Pernah penasaran kenapa nasi goreng buatan pedagang kaki lima rasanya selalu lebih mantap dibanding buatan sendiri di rumah?
Rahasianya ada pada bumbu dasar nasi goreng yang mereka siapkan dalam jumlah banyak. Menariknya, bumbu ini bisa tahan hingga dua hari di suhu ruang, sehingga praktis digunakan kapan saja.
Dengan menyiapkan bumbu instan ala pedagang, kamu tak perlu repot lagi menumbuk atau menghaluskan bahan setiap kali ingin membuat nasi goreng.
Cukup ambil beberapa sendok bumbu, tumis sebentar, lalu tambahkan nasi—hasilnya langsung wangi, gurih, dan autentik seperti di warung.
Bahan Bumbu Nasi Goreng ala Pedagang
250 gram bawang merah
150 gram bawang putih
5 butir kemiri
10 cabai merah keriting (sesuai selera)
1 sdt terasi bakar
2 sdt garam
Baca Juga: Cara Membuat Tumis Genjer Taoco Sederhana, Enak, dan Bebas Pahit
1 sdt gula pasir
100 ml minyak goreng
Cara Membuat Bumbu Instan Nasi Goreng
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, dan terasi hingga lembut.
2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus dengan api kecil sampai harum dan matang.
3. Masukkan garam serta gula, aduk rata.
4. Masak hingga minyak keluar dan bumbu berubah warna lebih gelap.
5. Dinginkan, lalu simpan dalam wadah tertutup.
Cara Menyimpan Supaya Awet
Simpan dalam toples kaca atau wadah kedap udara.
Bisa bertahan 2 hari di suhu ruang. Jika ingin lebih awet (hingga seminggu), simpan di dalam kulkas.
Pastikan selalu menggunakan sendok bersih dan kering saat mengambil bumbu agar tidak cepat basi.
Dengan bumbu praktis ini, kamu bisa membuat nasi goreng kapan saja dengan rasa yang konsisten enak seperti buatan pedagang.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani