Jawa Pos Radar Madiun - Siapa yang bisa menolak nikmatnya pisang goreng hangat? Gurih di luar, manis di dalam, dan bikin susah berhenti makan.
Tapi sering kali hasilnya kurang maksimal, entah pisang jadi terlalu lembek atau rasanya tidak manis.
Nah, kuncinya ternyata ada pada pemilihan jenis pisang yang digunakan.
Beberapa jenis pisang lebih cocok digoreng karena teksturnya padat dan rasanya legit.
Dengan memilih pisang yang tepat, pisang goreng akan terasa lebih manis alami tanpa perlu tambahan gula berlebihan.
5 Jenis Pisang yang Cocok untuk Digoreng
1. Pisang Raja
Teksturnya lembut dengan rasa manis legit. Saat digoreng, aromanya harum dan bikin menggugah selera.
2. Pisang Kepok
Daging buahnya padat sehingga tidak mudah lembek ketika digoreng. Cocok dibuat pisang goreng tepung atau pisang goreng pasir.
3. Pisang Nangka
Aromanya wangi khas dan rasanya manis. Pisang jenis ini tetap enak meski digoreng hanya dengan sedikit minyak.
4. Pisang Tanduk
Bentuknya besar dan panjang, dagingnya padat dengan rasa yang tidak terlalu manis. Sangat pas dipadukan dengan adonan tepung gurih.
5. Pisang Uli
Teksturnya kenyal dan rasanya manis alami. Pisang ini sering dipakai pedagang gorengan karena hasilnya selalu renyah di luar, lembut di dalam.
Pilih pisang yang sudah matang sempurna, tapi jangan terlalu lembek. Gunakan minyak panas dengan api sedang agar pisang matang merata.
Jika pakai tepung, pastikan adonan tidak terlalu cair supaya hasilnya renyah. (naz)
Editor : Mizan Ahsani