Jawa Pos Radar Madiun - Brokoli dikenal sebagai sayuran hijau penuh nutrisi, mulai dari serat, vitamin C, vitamin K, hingga antioksidan.
Meski sehat, banyak oran terutama anak-anak yang kurang menyukainya karena dianggap hambar.
Padahal, dengan kreasi yang tepat, brokoli bisa jadi hidangan lezat sekaligus bergizi. Berikut 5 resep olahan brokoli yang bisa dicoba di rumah.
1. Brokoli Cah Bawang Putih
Resep sederhana ini cepat dibuat dan tetap kaya rasa.
Bahan: brokoli, bawang putih cincang, minyak, garam, merica.
Cara: tumis bawang putih hingga harum, masukkan brokoli, beri sedikit air, bumbui garam dan merica, masak sebentar agar tetap hijau segar.
2. Sup Ayam Brokoli
Hangat dan menyehatkan, cocok untuk menu keluarga.
Bahan: potongan ayam, brokoli, wortel, bawang putih, bawang bombai, garam, merica.
Cara: rebus ayam hingga empuk, tambahkan sayuran, bumbui, dan sajikan dengan taburan seledri segar.
Baca Juga: Resep Brownies Cokelat Keju Panggang Tanpa Mixer, Cuma 25 Menit!
3. Brokoli Crispy Tepung
Cocok untuk camilan sehat atau teman lauk.
Bahan: brokoli, tepung bumbu, tepung maizena, air dingin, minyak untuk menggoreng.
Cara: celupkan brokoli ke adonan tepung cair, baluri tepung kering, lalu goreng hingga renyah keemasan.
4. Brokoli Saus Tiram
Olahan brokoli dengan sentuhan rasa gurih manis.
Bahan: brokoli, saus tiram, bawang putih, minyak wijen, kecap asin.
Cara: tumis bawang putih, masukkan brokoli, tambahkan saus tiram dan sedikit air. Aduk rata, sajikan hangat.
5. Gratin Brokoli Keju
Menu ala Barat yang creamy dan disukai anak-anak.
Bahan: brokoli rebus, keju parut, susu cair, tepung terigu, mentega.
Cara: buat saus putih dari mentega, tepung, dan susu. Campurkan dengan brokoli, taburi keju, panggang hingga keemasan.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani