Jawa Pos Radar Madiun - Gresik, kota pesisir Jawa Timur, dikenal sebagai pusat industri sekaligus surga kuliner.
Ragam makanan khas Gresik mulai dari nasi tradisional, jajanan manis, hingga olahan ikan bandeng menjadikannya tujuan wisata kuliner yang kaya cita rasa dan legendaris.
Hidangan Utama Khas Gresik
1. Nasi Krawu
Ikon kuliner Gresik ini berupa nasi pulen yang disajikan di atas daun pisang, lengkap dengan suwiran daging sapi, jeroan, serundeng, dan sambal petis atau terasi.
Perpaduan gurih, pedas, dan aroma rempah membuat Nasi Krawu selalu jadi buruan wisatawan.
2. Bonggolan
Olahan ikan laut segar berbentuk batang ini dibungkus daun pisang lalu dikukus. Rasanya gurih, kenyal, dan cocok sebagai lauk maupun camilan.
Jajanan dan Kue Tradisional Gresik
3. Pudak
Kue manis tradisional berbahan tepung beras, gula, dan santan yang dibungkus dengan ope (pelepah pinang). Teksturnya lembut, rasanya legit, dan menjadi oleh-oleh khas paling populer.
4. Martabak Usus
Camilan unik berisi usus ayam berbumbu, bihun, daun prei, dan telur. Teksturnya crispy dengan rasa gurih khas, sering jadi favorit warga lokal.
5. Jubung
Jajanan manis legit khas Gresik yang banyak diburu wisatawan sebagai oleh-oleh tradisional.
6. Arang-Arang Kambang
Kue tradisional sederhana namun unik yang masih digemari masyarakat karena rasanya yang khas.
7. Sego Karak
Kuliner berupa nasi kering renyah seperti kerupuk. Camilan gurih ini cocok disantap bersama teh atau kopi.
Olahan Bandeng Khas Gresik
8. Bandeng Sapit
Olahan ikan bandeng legendaris khas Gresik. Ikan bandeng yang durinya sudah dibersihkan, dibumbui rempah, lalu dipanggang dengan jepitan bambu. Rasanya gurih, lembut, dan kaya protein.
9. Otak-Otak Bandeng
Daging bandeng dihaluskan, diberi bumbu rempah, lalu dibentuk kembali hingga menyerupai otak. Kudapan ini menjadi favorit oleh-oleh dari Gresik. (cor)