Jawa Pos Radar Madiun - Tekstur lembut yang langsung lumer saat digigit menjadi daya tarik utama kue putri salju.
Berbeda dari versi klasik yang cenderung rapuh, putri salju lumer memiliki sensasi lebih creamy dengan taburan gula halus yang menyelimuti seluruh permukaannya.
Kue ini cocok disajikan saat momen spesial, hari raya, atau sekadar camilan manis pendamping teh dan kopi.
Membuat resep camilan di rumah juga bisa menjadi alternatif kegiatan seru selama liburan Nataru!
Bahan-Bahan:
200 gram margarin
50 gram butter
80 gram gula halus
1 kuning telur
30 gram susu bubuk
350 gram tepung terigu protein rendah
30 gram maizena
1/2 sdt vanila bubuk
Pelapis:
Gula halus secukupnya
Susu bubuk (opsional, untuk campuran gula halus)
Cara Membuat:
1. Kocok margarin, butter, dan gula halus hingga lembut dan tercampur rata.
2. Masukkan kuning telur, aduk perlahan hingga menyatu.
3. Tambahkan susu bubuk dan vanila, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu dan maizena sedikit demi sedikit, aduk menggunakan spatula hingga adonan bisa dipulung.
5. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulan sabit atau sesuai selera.
6. Tata di loyang yang sudah dialasi baking paper.
7. Panggang dalam oven suhu 150–160°C selama 20–25 menit hingga matang (tidak perlu menunggu kecokelatan).
8. Angkat dan dinginkan sebentar.
9. Saat kue masih hangat, gulingkan ke dalam gula halus hingga terbalut sempurna.
10. Diamkan hingga dingin, lalu gulingkan kembali ke gula halus agar hasilnya lebih cantik.
Tips tambahannya, gunakan tepung protein rendah agar tekstur kue lebih lembut. Jangan memanggang terlalu lama supaya kue tidak keras.
Anda juga bisa mencampurkan sedikit susu bubuk ke gula halus untuk rasa lebih creamy. (naz)
Editor : Mizan Ahsani