Jawa Pos Radar Madiun – Keripik bayam menjadi salah satu cemilan unik yang menggabungkan sayuran dengan teknik pengolahan goreng. Hasilnya, tekstur renyah dengan rasa gurih yang khas.
Selain enak, keripik bayam juga dikenal lebih sehat dibanding snack instan karena mengandung nutrisi seperti zat besi, vitamin A, vitamin C, dan serat dari daun bayam.
Tak heran jika cemilan ini cocok untuk segala usia sekaligus berpotensi menjadi ide usaha rumahan. Simak resep berikut ini.
Baca Juga: Resep Bola Ubi Anti Gagal, Renyah di Luar Lumer di Dalam
Bahan-Bahan Keripik Bayam
Agar hasilnya renyah maksimal, siapkan bahan berikut:
1–2 ikat bayam segar (pilih daun lebar, tidak terlalu muda)
150 gram tepung beras
2–3 sendok makan tepung tapioka
2 siung bawang putih (haluskan)
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh kunyit bubuk (opsional)
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Air secukupnya
Baca Juga: Bolu Kukus Anti Gagal, Resep Praktis dengan Hasil Mekar Sempurna
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Keripik Bayam Renyah
Ikuti langkah berikut agar hasilnya kriuk dan tidak berminyak:
Petik daun bayam, pilih yang utuh dan lebar
Cuci bersih di air mengalir, lalu tiriskan hingga kering
Campurkan tepung beras, tapioka, dan bumbu halus
Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan encer
Celupkan daun bayam ke dalam adonan tipis merata
Panaskan minyak dalam jumlah cukup
Goreng satu per satu agar tidak saling menempel
Masak hingga berwarna kuning keemasan dan kaku
Angkat dan tiriskan di kertas minyak
Biarkan dingin agar semakin renyah
Penulis
Defika Lusiana Safara, siswi SMKN 1 Bagor, Nganjuk
Editor : Andi Chorniawan