Jawa Pos Radar Madiun - Donat susu kini menjadi salah satu camilan yang sedang viral karena teksturnya super lembut, ringan, dan mengembang seperti cloud bread. Perpaduan bahan sederhana dengan teknik yang tepat menghasilkan donat yang empuk bahkan tetap lembut meski sudah dingin.
Cocok dijadikan camilan keluarga maupun ide jualan, resep ini juga cukup mudah diikuti oleh pemula.
Bahan-Bahan Donat Susu
250 gram tepung terigu protein tinggi
Baca Juga: Taklukkan Persik Kediri 3-1, PSM Makassar Mulai Menjauh Dari Zona Degradasi
40 gram gula pasir
1 butir telur
130 ml susu cair hangat
1 sdt ragi instan
30 gram margarin
Sejumput garam
Topping (opsional):
Gula halus
Cokelat leleh
Keju parut
Cara Membuat Donat Susu Lembut
Campurkan susu hangat, ragi instan, dan sedikit gula. Diamkan selama 5–10 menit hingga berbuih.
Baca Juga: Taklukkan Persik Kediri 3-1, PSM Makassar Mulai Menjauh Dari Zona Degradasi
Dalam wadah, campur tepung terigu, sisa gula, dan telur. Tuang larutan ragi, lalu uleni hingga setengah kalis.
Tambahkan margarin dan garam, lanjut uleni hingga adonan kalis elastis.
Tutup adonan dan diamkan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian dan bentuk bulat seperti donat.
Diamkan kembali selama 20–30 menit agar mengembang sempurna.
Goreng donat dengan api kecil hingga matang dan berwarna keemasan.
Angkat dan tiriskan, lalu beri topping sesuai selera.
Tips Agar Donat Super Lembut ala Cloud Bread
Gunakan susu hangat, bukan panas, agar ragi tetap aktif
Uleni hingga benar-benar kalis elastis untuk hasil maksimal
Goreng dengan api kecil supaya donat matang merata dan tidak gosong
Jangan terlalu sering membalik donat saat digoreng
Editor : Mimien Samini