Jawa Pos Radar Madiun - Telur asin merupakan salah satu olahan tradisional yang banyak digemari karena cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang khas. Biasanya dibuat dari telur bebek, makanan ini sering dijadikan lauk pendamping maupun campuran berbagai hidangan.
Kabar baiknya, kamu tidak perlu membelinya di luar. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, telur asin bisa dibuat sendiri di rumah dengan hasil yang tidak kalah enak.
Bahan-Bahan:
10 butir telur bebek (bisa juga telur ayam)
500 gram garam kasar
1 liter air
Abu gosok atau bubuk bata merah secukupnya (opsional)
Baca Juga: 10 Cara Memasak Rendang Daging Sapi Empuk Gurih Lengkap dengan Resep Praktis Rumahan
Cara Membuat Telur Asin
Metode Air Garam (Praktis)
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan garam dan aduk sampai larut.
Dinginkan larutan garam.
Cuci bersih telur, lalu keringkan.
Masukkan telur ke dalam wadah, tuang larutan garam hingga semua telur terendam.
Tutup rapat dan simpan selama 10–14 hari.
Baca Juga: 7 Rekomendasi Web Nonton Drakor Terbaik 2026: Kualitas Jernih dan Koleksi Lengkap!
Metode Balur (Tradisional)
Campurkan garam dengan abu gosok atau bubuk bata hingga menjadi pasta.
Balurkan campuran tersebut ke seluruh permukaan telur.
Simpan dalam wadah tertutup selama 10–14 hari.
Cara Memasak Telur Asin
Setelah proses pengasinan selesai:
Cuci telur hingga bersih
Rebus selama 30–40 menit hingga matang
Tiriskan dan siap disajikan
Tips Agar Telur Asin Berhasil
Gunakan telur yang masih segar
Pastikan telur tidak retak
Simpan di tempat sejuk dan kering
Semakin lama proses pengasinan, rasa akan semakin kuat
Manfaat Telur Asin
Sumber protein yang baik
Memberikan energi untuk aktivitas
Cocok sebagai lauk praktis
Editor : Nur Wachid