Jawa Pos Radar Madiun - Ikan pindang sering kali hanya digoreng biasa dan disajikan dengan sambal seadanya di meja makan.
Padahal, bahan makanan murah meriah dan kaya protein ini punya potensi besar untuk disulap menjadi aneka masakan mewah yang menggugah selera.
Tekstur dagingnya yang lembut dan rasa gurih alaminya membuat ikan ini sangat fleksibel dipadukan dengan berbagai bumbu tradisional.
Mulai dari oseng pedas yang membakar lidah hingga kuah gulai yang gurih kental, semua bisa kamu buat dengan mudah di rumah.
Bagi kamu yang sedang mencari inspirasi menu harian agar keluarga tidak bosan, bahan sederhana ini bisa menjadi penyelamat kantong sekaligus penggugah selera.
Berbekal sedikit kreativitas di dapur, sajian rumahan kamu dijamin bakal naik kelas dan bikin semua penghuni rumah nambah nasi.
Baca Juga: King Seiko VANAC HKF004, Edisi Terbatas Rayakan 145 Tahun Seiko dengan Desain Retro Futuristik
1. Lauk Praktis
Olahan pertama yang wajib kamu coba adalah pindang goreng krispi yang renyah di luar tapi tetap lembut di dalam.
Rahasianya ada pada baluran bumbu bawang putih, ketumbar, serta campuran tepung terigu dan tepung beras sebelum digoreng dalam minyak panas.
Jika ingin rasa yang lebih nendang, kamu bisa mengolahnya menjadi pindang balado dengan siraman sambal merah matang yang berminyak.
Menu klasik ini selalu sukses menjadi pendamping setia nasi putih hangat berkat perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis.
Baca Juga: 5 Kuliner Legendaris di Klaten yang Wajib Dicoba Saat Liburan
2. Suwir Pedas
Untuk pencinta hidangan praktis, sambal pindang kemangi bisa menjadi pilihan terbaik karena daging ikan cukup disuwir agar bumbu lebih meresap.
Aroma wangi dari daun kemangi yang dimasukkan di akhir tumisan dijamin langsung membangkitkan nafsu makan seisi rumah.
Selain itu, ada juga pilihan pindang suwir pedas manis yang sangat cocok untuk dijadikan stok lauk atau isian bekal ke kantor.
Proses memasaknya yang menggunakan kecap manis dan cabai rawit membuat rasanya sangat seimbang dan meresap sempurna hingga ke serat daging terkecil.
Baca Juga: 20 Kuliner Bakso Favorit di Madiun, Kuah Gurih dan Daging Kenyal Bikin Nagih!
3. Masakan Berkuah dan Pepes
Bila kamu merindukan masakan berkuah santan yang medok, gulai ikan pindang dan sayur lodeh tidak boleh dilewatkan.
Kuah kental penuh bumbu kunyit, jahe, dan lengkuas akan meresap ke dalam daging ikan, memberikan sensasi hangat dan gurih yang menenangkan di setiap suapan.
Tak kalah menggoda, pepes ikan pindang yang dibungkus daun pisang juga menawarkan aroma bakaran yang sangat khas.
Perpaduan rempah halus, kemiri, dan daun jeruk di dalam bungkusan kukus akan membuat daging ikan terasa sangat juicy dan bebas bau amis.
Baca Juga: Kuliner Unik Khas Solo yang Wajib Dicoba, Perpaduan Manis dan Gurih yang Bikin Nagih
4. Menu Ekonomis
Memadukan ikan pindang dengan bahan lain seperti pada oseng pindang tahu dan tempe bisa menjadi solusi menu tanggal tua yang padat gizi.
Cukup potong dadu semua bahan, tumis dengan irisan bawang dan kecap manis, maka jadilah lauk ekonomis yang ramah di kantong.
Terakhir, suwiran ikan ini juga bisa memberikan twist rasa baru yang unik pada menu sarapan lewat nasi goreng ikan pindang.
Aroma khas ikan yang berpadu dengan telur dan kecap akan menghasilkan aroma harum yang sangat berbeda dari nasi goreng pada umumnya.
Penulis
Hartina Indah Pertiwi, Siswi SMKN 1 BAGOR