Jawa Pos Radar Madiun - Menikmati semangkuk mi hangat tak selalu identik dengan makanan tinggi kalori.
Kini, ada alternatif yang lebih sehat namun tetap lezat, yaitu High Protein Chicken Noodle.
Hidangan ini memadukan mi tahu dengan topping ayam dan jamur bercita rasa gurih, menghasilkan menu yang mengenyangkan sekaligus kaya protein untuk menemani aktivitas sehari-hari.
Menggunakan resep yang dibagikan akun Instagram @bakingrumahan, menu ini menawarkan cara praktis menikmati mi dengan kandungan protein lebih tinggi dibanding mi konvensional.
Tak hanya cocok sebagai makan siang atau makan malam, hidangan ini juga pas dijadikan menu meal prep bagi Anda yang ingin menerapkan pola makan lebih seimbang.
Mi Tahu Jadi Bahan Utama yang Lebih Tinggi Protein
Berbeda dari mi berbahan tepung, resep ini memanfaatkan kembang tahu (tofu noodles) sebagai pengganti mi.
Bahan ini dikenal memiliki kandungan protein yang tinggi dengan kalori yang relatif lebih rendah sehingga banyak dipilih oleh pelaku diet maupun mereka yang sedang menjalani program pembentukan massa otot.
Perpaduan mi tahu dengan ayam dan jamur kancing menciptakan kombinasi nutrisi yang seimbang.
Selain menambah asupan protein, jamur juga memberikan tekstur yang lembut serta cita rasa umami alami yang membuat hidangan semakin nikmat.
Bahan-Bahan :
Bahan Marinasi Ayam
- 150 gram ayam
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Tepung maizena secukupnya
Bahan Topping Ayam Jamur
- 5 siung bawang putih
- 1 kaleng jamur kancing
- Ayam yang telah dimarinasi
- 1 sendok makan saus tiram
- Dark soy sauce atau kecap manis secukupnya
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Larutan tepung maizena secukupnya
Bahan Mi
- Kembang tahu secukupnya
Cara Membuat High Protein Chicken Noodle
Campurkan ayam dengan garam, lada, dan tepung maizena.
Aduk hingga rata, kemudian diamkan selama 15–20 menit agar bumbu meresap dan tekstur ayam menjadi lebih empuk.
2. Membuat Topping Ayam Jamur
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam yang telah dimarinasi bersama jamur kancing, lalu masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, dark soy sauce atau kecap manis, garam, gula, dan lada.
- Tuangkan sedikit air, kemudian tutup wajan hingga ayam matang sempurna.
- Masukkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kuah mengental dan melapisi ayam serta jamur.
3. Menyiapkan Mi Tahu
- Rebus kembang tahu hingga matang.
- Tiriskan, lalu susun dalam mangkuk.
- Potong memanjang sehingga menyerupai mi.
4. Penyajian
Siram mi tahu dengan topping ayam dan jamur yang masih hangat, kemudian sajikan segera agar tekstur dan cita rasanya tetap maksimal.
Tips Agar Rasanya Makin Nikmat
Beberapa tips berikut dapat membuat hasil masakan semakin lezat:
- Gunakan paha ayam tanpa kulit agar teksturnya lebih juicy.
- Jangan merebus mi tahu terlalu lama supaya tidak lembek.
- Tambahkan sedikit minyak wijen atau bawang goreng untuk memperkaya aroma.
- Jika dijadikan meal prep, simpan topping ayam jamur dan mi tahu di wadah terpisah agar teksturnya tetap terjaga saat dipanaskan kembali.
Baca Juga: Cedera Punggung Kambuh Saat Tampil, Donghae Tetap Lanjutkan Konser Meski Duduk
Cocok Dipadukan dengan Aneka Pelengkap
High Protein Chicken Noodle akan semakin lengkap jika disajikan bersama telur rebus atau telur setengah matang.
Anda juga bisa menambahkan sayuran hijau seperti pakcoy maupun brokoli untuk meningkatkan kandungan serat.
Bagi pencinta makanan pedas, sambal favorit dapat menjadi pelengkap yang menambah cita rasa.
Taburan wijen sangrai dan irisan daun bawang juga dapat memberikan aroma serta tampilan yang lebih menggugah selera.
Dengan bahan yang sederhana dan proses memasak yang praktis, High Protein Chicken Noodle menjadi pilihan menu sehat yang tetap lezat.
Kombinasi mi tahu, ayam, dan jamur menghasilkan hidangan tinggi protein yang mengenyangkan, sehingga cocok dinikmati sebagai menu harian maupun bekal makan. Iis Choirrunisa - Politeknik Negeri Madiun
Editor : Tim Content Writer Radar Madiun