Resep Sopa Paraguaya, Cornbread Keju Khas Paraguay yang Namanya Sering Bikin Salah Paham
Jawa Pos Radar Madiun - Mendengar nama Sopa Paraguaya, banyak orang mungkin langsung membayangkan semangkuk sup hangat.
Kenyataannya justru berbeda. Hidangan khas Paraguay ini sama sekali bukan sup, melainkan roti jagung panggang yang lembut dengan cita rasa gurih dari keju dan bawang.
Kesederhanaannya membuat Sopa Paraguaya menjadi salah satu makanan paling ikonik yang selalu hadir di meja makan keluarga maupun berbagai perayaan di Paraguay.
Meski menggunakan bahan-bahan sederhana, perpaduan tekstur empuk, aroma bawang yang harum, serta lelehan keju menjadikan hidangan ini begitu digemari.
Bahan-Bahan Sopa Paraguaya
Untuk membuat sekitar satu loyang Sopa Paraguaya, siapkan bahan bahan berikut:
- 2½ cangkir tepung jagung halus (fine cornmeal)
- 500 ml susu
- 4 buah bawang bombai, cincang halus
- 350 gram keju mozzarella, potong dadu
- 1 sendok teh baking powder
- 4 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak sayur
Cara Membuat Sopa Paraguaya
1. Tumis bawang hingga harum
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius.
Sementara itu, panaskan sedikit minyak di wajan lalu tumis bawang bombai hingga berubah menjadi bening atau transparan. Tambahkan garam agar cita rasanya semakin luar biasa.
2. Kocok telur
Masukkan telur ke dalam mangkuk, lalu kocok hingga teksturnya berbusa. Langkah ini membantu menghasilkan adonan yang lebih ringan saat dipanggang.
3. Campurkan semua bahan
Dalam wadah lain, campurkan tepung jagung, bawang yang telah ditumis, dan susu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Setelah itu, masukkan telur kocok dan potongan keju mozzarella. Aduk kembali hingga seluruh bahan menyatu sempurna.
4. Panggang hingga matang
Olesi loyang atau baking dish dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
Tuangkan seluruh adonan ke dalam loyang, kemudian panggang selama 30 sampai 40 menit atau hingga permukaannya berubah menjadi cokelat keemasan.
Untuk memastikan kematangannya, tusukkan tusuk gigi ke bagian tengah. Jika keluar dalam keadaan bersih tanpa adonan menempel, berarti Sopa Paraguaya sudah matang.
5. Dinginkan sebelum dipotong
Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan beberapa saat hingga suhunya sedikit turun. Potong menjadi beberapa bagian sesuai selera sebelum disajikan.
Cocok Disajikan untuk Berbagai Kesempatan
Sopa Paraguaya memiliki rasa yang tidak terlalu kuat sehingga mudah dipadukan dengan berbagai hidangan.
Banyak orang menikmatinya sebagai pendamping daging panggang, ayam, atau makanan berkuah.
Namun, roti jagung ini juga tetap lezat disantap sendiri sebagai camilan atau menu sarapan.
Teksturnya yang lembut berpadu dengan keju yang meleleh di setiap gigitan membuat hidangan khas Paraguay ini menjadi pilihan menarik bagi siapa saja yang ingin mencoba sajian tradisional dari Amerika Selatan tanpa proses memasak yang rumit.
Baca Juga: Resep Khanom Chan Khas Thailand, Dessert Kenyal Berlapis yang Cantik dan Sarat Filosofi
(Haninda Navyra Putri, magang Universitas Brawijaya)
Editor : Tim Content Writer Radar MadiunSumber : seemagetsbaked