Jawa Pos Radar Madiun - Ingin menyajikan lauk sehat, ringan, dan tetap lezat untuk keluarga? Coba deh resep tahu kukus sayuran ini.
Perpaduan tahu yang lembut dengan potongan wortel dan bayam segar membuat menu ini tak hanya menyehatkan, tapi juga nikmat disantap hangat.
Proses pengolahannya tanpa digoreng dan tanpa banyak minyak, cocok untuk kamu yang sedang mengurangi makanan berminyak atau sedang menjalani pola makan sehat. Bisa jadi lauk utama, bisa juga dijadikan bekal atau pelengkap nasi hangat.
Bahan-Bahan Tahu Kukus Sayuran
2 papan tahu putih (sekitar 400 gram), haluskan
1 buah wortel ukuran kecil, serut atau potong korek api
1 genggam bayam, siangi dan iris kasar
2 siung bawang putih, haluskan
2 butir telur
1 sdm tepung maizena (opsional, agar lebih padat)
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
Cara Membuat Tahu Kukus Sayuran
1. Siapkan adonan: Campur tahu yang sudah dihaluskan dengan telur, bawang putih, garam, merica, dan maizena. Aduk rata.
2. Tambahkan sayuran: Masukkan wortel dan bayam ke dalam adonan tahu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Siapkan loyang atau cetakan: Olesi permukaan cetakan atau loyang tahan panas dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Tuang adonan tahu ke dalamnya dan ratakan.
4. Kukus: Panaskan kukusan, lalu kukus adonan selama 25–30 menit hingga matang. Tes dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti sudah siap.
5. Sajikan: Angkat dan dinginkan sebentar, lalu potong sesuai selera. Bisa langsung disajikan, atau dikukus ulang sebentar saat akan disantap.
(*/naz)
Penulis: Diva Vania Candrawati/Politeknik Negeri Madiun