Jawa Pos Radar Madiun - Jamur menjadi salah satu bahan masakan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat, enak dan menggugah selera.
Jamur, juga menjadi salah satu bahan masakan yang bisa dimasak dengan berbagai cara mulai dari digoreng, ditumis hingga dipepes.
Bicara mengenai masakan jamur, ada salah satu resep cara membuat pepes jamur khas sunda yang enaknya juara banget.
Simak resep dan cara membuatnya dibawah ini.
Bahan-bahan.
2 bungkus Jamur Tiram
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus.
5 siung Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
4 buah Cabe Merah Besar
5 buah Cabe Rawit Merah
4 butir kemiri
1/4 sdt Lada Bubuk
1/4 sdt Kunyit Bubuk
1/4 sdt Ketumbar Bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt Kaldu Bubuk
1/4 sdt gula pasir
Bahan Pelengkap.
2 buah Tomat Merah
4 lembar Daun Salam
1 jempol Lengkuas
8 lembar daun pisang dan 4 tusuk gigi
Cara membuat pepes jamur tiram bumbu merah khas Sunda.
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Cuci bersih Jamur Tiram dan suwir-suwir.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan chopper. Rajang Tomat Merah. Geprek Lengkuas. Kemudia sisihkan.
3. Panaskan minyak lalu tumis semua bumbu halus, lalu masukkan daun salam, lengkuas dan tomat.
Aduk sampai rata dan masak sampai harum.
4. Masukkan Jamur Tiram dan aduk sampai rata. Masak sampai jamur layu lalu test rasa. Setelah rasa ok.
5. Ambil Daun lalu ambil beberapa sendok sayur Jamur Tiram yang sudah dimasak, lalu bungkus. Rapikan dengan sematan tusuk gigi.
6. Masukkan ke dalam panci pengukus dan kukus selama 20 menit sampai matang.
7. Siap disajikan.
Editor : Mizan Ahsani