Jawa Pos Radar Madiun – Pemkot Madiun terus mengebut pembangunan 16 dapur sehat makan bergizi gratis (MBG) yang ditarget rampung akhir Oktober.
Saat ini sudah ada lima dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang beroperasi.
Dua di antaranya di Jalan Ciliwung dan Jalan Sedoro diresmikan kemarin (15/9).
Wali Kota Maidi menyebut dapur pertama berada di Jalan Tirta Raya, Kelurahan Nambangan Lor.
Dapur kedua di Banjarejo, dan ketiga di Jalan Mayjend Sungkono.
“Hari ini (kemarin, Red) yang di-launching yang terbaik dan terbersih,” ujarnya.
Dengan total 51 ribu siswa di Kota Madiun, setiap dapur diperkirakan melayani sekitar tiga ribu siswa.
Saat ini sekitar 9 ribu pelajar sudah menikmati program MBG dari tiga dapur yang beroperasi.
Belasan dapur lain sedang dikebut pembangunannya di beberapa titik, antara lain Kanigoro, Jalan MT Haryono, dan Asrama Haji.
“Akhir Oktober sudah selesai semua,” jelas Maidi.
Dia menekankan standar kebersihan dapur harus terjaga.
Proses memasak hingga pengemasan maksimal dua jam agar makanan tidak basi.
Menu MBG ditentukan ahli gizi terdiri dari pisang, susu, sayur, daging, dan beras.
Pemkot juga menyiapkan TPS organik untuk mengolah sisa makanan dari seluruh dapur.
Tim pengabdian ITS akan mendampingi pengelolaan TPS 1,5 hektare itu selama setahun.
“Kalau sisa makanan bisa diurai dan dimanfaatkan, tidak jadi pencemaran,” kata Maidi.
Sisa makanan rencananya dimanfaatkan untuk pakan bebek dan itik.
Maidi mengingatkan kepala dapur harus tegas menjalankan mekanisme.
“Insya Allah kalau mekanisme diikuti, makanan tidak ada yang basi,” pungkasnya. (err/her)
Editor : Hengky Ristanto