Jawa Pos Radar Madiun - Sedang mencari ide menu harian yang cepat, bergizi, dan tetap enak? Tumis kol wortel dengan telur orak arik bisa jadi jawabannya.
Sajian ini cocok banget buat kamu yang ingin makan sayur tanpa ribet, tapi tetap ingin tambahan protein dari telur.
Perpaduan kol dan wortel yang renyah dengan telur orak arik yang gurih menjadikan tumisan ini pas disajikan untuk makan siang atau malam. Tinggal masak nasi hangat, lauk ini langsung siap disantap!
Bahan-Bahan Tumis Kol Wortel dan Telur
Untuk 2–3 porsi:
1/4 buah kol, iris tipis
1 buah wortel ukuran sedang, potong korek api
2 butir telur
3 siung bawang putih, cincang halus
3 siung bawang merah, iris tipis
2 buah cabai rawit (opsional, iris serong)
1/2 sdt kaldu jamur atau penyedap rasa
Garam dan lada secukupnya
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Tumis Kol Wortel Telur Orak Arik
1. Orak-arik telur terlebih dahulu: Panaskan sedikit minyak, masukkan telur, beri sejumput garam. Aduk cepat hingga berbutir dan matang. Angkat, sisihkan.
2. Tumis bumbu: Di wajan yang sama, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai bila suka pedas.
3. Masukkan wortel dan kol: Masukkan wortel terlebih dahulu, tumis sebentar, lalu tambahkan kol. Aduk rata hingga sayuran mulai layu.
4. Campur telur: Masukkan kembali telur orak-arik ke dalam wajan. Aduk rata dengan sayur.
5. Bumbui dan koreksi rasa: Tambahkan kaldu jamur, garam, dan lada. Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga semua matang dan sayur masih sedikit renyah.
6. Sajikan: Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih. Tambahkan kerupuk atau sambal sebagai pelengkap.
(*/naz)
Penulis: Diva Vania Candrawati/Politeknik Negeri Madiun
Editor : Mizan Ahsani