Jawa Pos Radar Madiun –Kadang kita tidak perlu pergi jauh untuk menikmati masakan lezat. Dalam satu piring ayam kentang oseng cabe ijo, rasa gurih, pedas, dan segar berpadu sempurna menciptakan kenikmatan yang tak kalah dengan sajian restoran mewah.
Begitu aroma tumisan cabai hijau dan bawang menyebar dari dapur, rasa lapar langsung menyerbu.
Ayam yang dimasak hingga empuk, kentang yang menyerap bumbu dengan sempurna, dan irisan tomat hijau yang menyegarkan, menjadikan menu ini bukan sekadar lauk, tapi penghangat suasana meja makan keluarga.
Menariknya, masakan ini tidak membutuhkan bahan-bahan mahal atau teknik memasak yang rumit. Dengan waktu singkat dan bahan yang mudah ditemukan di dapur, kamu bisa menyajikan menu rumahan yang tampilannya sederhana, tapi rasanya mewah.
Resep Ayam Kentang Oseng Cabe Ijo
Bahan:
250 gram ayam (potong kecil, bisa digoreng dulu sebentar)
1 buah kentang besar, potong dadu, goreng setengah matang
10 buah cabai hijau besar, iris serong
5 buah cabai rawit hijau (opsional)
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang
1 buah tomat hijau, iris
1 batang serai, geprek
2 lembar daun jeruk
1 sdm kecap asin
1/2 sdt gula pasir
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Baca Juga: 12 Makanan Khas Mojokerto Paling Ikonik: Dari Onde-Onde hingga Rawon Setan
1. Tumis bumbu:
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan cabai dan tomat:
Tambahkan cabai hijau, cabai rawit, dan tomat hijau. Tumis hingga cabai layu dan keluar aroma pedas khas.
3. Tambahkan ayam dan kentang:
Masukkan ayam dan kentang goreng. Aduk hingga bumbu rata dan meresap.
4. Bumbui:
Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap asin. Aduk rata, masak hingga semua bahan matang sempurna.
5. Sajikan:
Angkat dan sajikan panas-panas dengan nasi putih dan kerupuk. Tambahan sambal? Boleh juga! (afi/cor)
Editor : Andi Chorniawan