Jawa Pos Radar Madiun - Pernah masak terong tapi hasilnya jadi cepat hitam dan terlalu lembek?
Ternyata ada trik mudah supaya warna ungu terong tetap cantik dan teksturnya tidak hancur saat dimasak. Rahasianya hanya menambahkan satu bahan sederhana yang pasti ada di dapur.
Trik Rahasia
Agar terong tidak berubah warna dan tetap kenyal, tambahkan cuka saat proses perebusan atau perendaman.
Cuka membantu mempertahankan warna alami terong sekaligus menjaga teksturnya agar tidak cepat lembek.
Cara Memasak Terong Supaya Tidak Hitam
1. Potong terong sesuai selera.
2. Rendam potongan terong dalam air yang sudah diberi 1 sdm cuka. Diamkan beberapa menit.
3. Tiriskan, lalu olah terong sesuai resep yang diinginkan, seperti digoreng, ditumis, atau dibuat balado.
Tips Tambahan
Jangan terlalu lama memasak terong agar teksturnya tidak hancur.
Masak dengan api sedang supaya matang merata.
Bisa tambahkan sedikit garam saat merendam untuk mengurangi rasa pahit alami.
Dengan cara ini, terong tetap berwarna ungu segar, rasanya enak, dan tampil lebih menggugah selera di piring.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani