Jawa Pos Radar Madiun - Menggoreng ikan memang menghasilkan aroma gurih, tapi sering meninggalkan bau amis pada minyak goreng bekas.
Jika digunakan kembali, minyak berbau ikan bisa memengaruhi rasa dan aroma masakan lain. Untungnya, ada beberapa cara sederhana yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau tersebut.
5 Cara Menghilangkan Bau Ikan di Minyak Goreng Bekas
1. Menggunakan Serai
Serai dikenal ampuh menetralisir bau amis. Cukup masukkan batang serai yang sudah digeprek ke dalam minyak panas, lalu diamkan sebentar sebelum digunakan kembali.
2. Memakai Daun Jeruk
Daun jeruk juga bisa menjadi penyegar alami. Caranya, masukkan beberapa lembar daun jeruk saat memanaskan minyak, aromanya akan menutupi bau ikan.
3. Menggunakan Jahe
Potongan jahe segar bisa membantu mengurangi aroma tidak sedap. Masukkan beberapa iris jahe ke dalam minyak, panaskan sebentar, lalu angkat.
4. Memakai Kulit Pisang
Jangan buru-buru membuang kulit pisang. Masukkan kulit pisang ke dalam minyak panas, biarkan beberapa menit, lalu angkat. Kulit pisang dapat menyerap bau amis.
5. Merebus dengan Nasi atau Tepung
Tambahkan sedikit nasi atau tepung terigu ke dalam minyak panas, lalu aduk hingga kecokelatan. Cara ini membantu menyerap sisa bau sekaligus kotoran dalam minyak.
(naz)
Editor : Mizan Ahsani