Jawa Pos Radar Madiun - Daun katuk dikenal sebagai sayuran bergizi tinggi, terutama karena kandungan zat besi dan vitamin A yang baik untuk tubuh.
Tak hanya bermanfaat untuk ibu menyusui, daun katuk juga bisa jadi bahan masakan enak dan praktis yang cocok disajikan kapan saja.
Kalau kamu sering kehabisan ide menu, berikut ini 5 olahan daun katuk yang bisa mengisi meja makan keluarga. Lezat, bergizi, dan mudah dibuat!
1. Sayur Bening Daun Katuk
Menu ini paling populer dan mudah dibuat. Cocok untuk sarapan sehat atau makan siang ringan.
Bahan utama:
Daun katuk segar
Wortel iris tipis
Bawang putih dan kencur
Garam dan gula
Cara membuat:
Tumis bumbu, lalu rebus bersama wortel dan daun katuk hingga matang. Sajikan hangat.
2. Tumis Daun Katuk Teri
Paduan gurihnya teri dan lembutnya daun katuk bikin makan makin lahap.
Bahan utama:
Daun katuk
Teri goreng
Bawang merah, bawang putih, dan cabai iris
Cara membuat:
Tumis semua bumbu, masukkan daun katuk dan teri, aduk rata hingga layu. Sajikan dengan nasi hangat.
3. Telur Dadar Daun Katuk
Alternatif menu sarapan atau bekal anak sekolah yang sehat dan kaya protein.
Bahan utama:
Telur
Daun katuk cincang
Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
Kocok telur, campurkan daun katuk, beri bumbu. Goreng hingga matang.
4. Bakwan Daun Katuk
Camilan gurih atau pelengkap makan yang bisa dinikmati siapa saja.
Bahan utama:
Daun katuk iris kasar
Tepung terigu
Wortel parut, daun bawang
Bumbu dasar (bawang putih, ketumbar, garam)
Cara membuat:
Campur semua bahan, tambahkan air sedikit demi sedikit. Goreng hingga kecokelatan.
5. Sayur Lodeh Daun Katuk
Punya santan di rumah? Coba lodeh daun katuk untuk menu rumahan yang kaya rasa.
Bahan utama:
Daun katuk
Labu siam atau tempe
Santan encer dan kental
Bumbu halus: bawang, kemiri, cabai, lengkuas
Cara membuat:
Rebus bahan hingga empuk, tambahkan santan dan daun katuk terakhir. Masak hingga matang.
Manfaat Daun Katuk:
Melancarkan ASI
Meningkatkan sistem imun
Baik untuk kesehatan mata
Kaya antioksidan
(naz)
Editor : Mizan Ahsani