Jawa Pos Radar Madiun – Ingin menikmati hidangan berkuah khas Jepang yang sederhana namun mampu menghangatkan tubuh dan bikin suasana makin nyaman? Miso soup ala rumahan bisa jadi pilihan yang pas untuk kamu coba.
Sup satu ini terkenal dengan cita rasa gurih yang ringan serta aroma khas dari perpaduan kecap asin dan minyak wijen.
Cocok banget disajikan sebagai pembuka makan malam yang menyehatkan, apalagi saat cuaca sedang dingin atau tubuh butuh kehangatan.
Nggak perlu bahan ribet atau teknik khusus, kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan langkah yang mudah. Yuk, simak cara membuatnya di bawah ini!
Bahan-Bahan:
5 buah tahu putih, potong kotak kecil
180 gram dada ayam fillet (opsional), potong dadu
1 sdm rumput laut kering (wakame), rendam dalam air selama 5–10 menit hingga mengembang
1 batang daun bawang, iris tipis
2 sdt kecap asin
3 sdm minyak wijen
1 liter air
Kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus potongan ayam dalam air mendidih selama 3–4 menit. Angkat ayam dan sisihkan kaldunya sebagai dasar sup.
2. Masukkan tahu ke dalam air rebusan ayam, lalu tambahkan kecap asin, minyak wijen, kaldu bubuk, lada, dan garam. Aduk rata dan masak dengan api sedang.
3. Setelah kuah mendidih dan tahu terasa empuk, masukkan rumput laut yang sudah direndam dan ditiriskan. Tambahkan irisan daun bawang. Masak sebentar hingga aroma harum keluar.
4. Cicipi dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Miso soup ala rumahan ini merupakan pilihan tepat untuk menemani makan malam, baik sebagai pelengkap hidangan utama maupun sebagai menu pembuka yang ringan dan menenangkan.
Dengan cita rasa gurih yang khas dan tekstur yang lembut, sup ini cocok dinikmati oleh siapa saja, dari segala usia.
(*/naz)
Penulis: Nazala Syifa Julieta/Politeknik Negeri Madiun